蔬菜如何保鲜

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发布时间: 2020-10-15 19:12:31 发布作者:

许多人喜好将买回来的蔬菜一股脑的塞进冰箱,几乎把冰箱当作全能保鲜盒了。如此的看法实在是不准确的,由于全部食品都是有保质期,并且并不是全部的蔬

许多人喜好将买回来的蔬菜一股脑的塞进冰箱,几乎把冰箱当作全能保鲜盒了。如此的看法实在是不准确的,由于全部食品都是有保质期,并且并不是全部的蔬菜都合适放冰箱,那末蔬菜该怎样保鲜呢?上面小编为大伙引见。

蔬菜怎样保鲜

1、如菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜

将菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可坚持3~4天较为新颖。绿叶菜发h uang,或是放软了,最好不要食用。

2、圆白菜、生菜

圆白菜和生菜,最好不要干脆放进冰箱,应先把外面水份风干,再用洁净纸巾包裹好,装进袋子放入冰箱保管。或许在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以接收潮气,延伸果蔬保鲜工夫。如此能够保管3~5天。

老化的生菜叶子会发h uang、叶片边沿呈枯槁状,若大面积腐朽则最好干脆抛弃不要再食用。

3、香菜

将香菜捆成小捆,里面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于y凉处,可坚持香菜在7~10天内都是新颖的。香菜蔫了能够食用,但假如发h uang、腐朽,最好不要吃。

4、长豆角

长豆角放久了轻易干,能够先用滚水炒一下,工夫不要太长,然后放在y凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时分拿出来冻结一下便可。这个办法,豆角能够保鲜一个月。

长毛的豆角,必然不可食用。别的,豆角万万不可生吃或夹生吃,很轻易中毒。

5、茄子

茄子的外面有一层蜡可以起到维护感化,因此茄子买回家不要焦急洗,能够套一层保鲜膜,放在y凉处贮存。普通能够放10天左右。

假如切开后发明茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。

6、西红柿

西红柿不必水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保管10天左右。假如西红柿下面有一点腐朽,最好就不要食用了。

7、洋葱

将买来的洋葱头晾干,放在凉快、枯燥、透风的中央便可,能储藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而轻易闷软、蜕变、抽芽。

抽芽的洋葱是能够吃的,局部腐朽的洋葱肃清后也还能够吃,但腐朽面积若过大则不要食用。

8、胡萝卜和白萝卜

将胡萝卜干脆放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏便可。胡萝卜是一种十分耐贮存的蔬菜,保质期很长。

在抽芽但没有腐朽的条件下,萝卜除营养成分下降之外,照样能够吃的。普通胡萝卜坏了,色彩会变深、发黑,外面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水份,分量也变轻。

白萝卜的叶子会接收萝卜的营养,让萝卜变糠,因此最好去掉萝卜缨放入冰箱保管,可保管3~5天。如白萝卜变糠、变软、没有水份仍然能够食用,只是营养价值不高。若发黑,则不要食用。

9、土豆

在放土豆的袋子里,装上一个苹果能够按捺土豆抽芽;用保鲜袋扎起来,让它与氛围阻隔,就能避免变干、腐朽和长芽;土豆怕冻要放在纸箱里,离冰冷的中央远点;土豆不可和红薯放在一同,不然两个都能够会坏掉。

不成熟的青皮土豆是不可吃的;土豆已稍有抽芽、发青的部位及腐朽局部应彻底清除。假如土豆发青的面积较大,抽芽的部位许多,则万万不可食用。

10、红薯

贮存红薯要挑选透风好、不渗水的中央;被水浸湿过、碰破皮或有毁伤的红薯,保管工夫不宜太长。抽芽的红薯,普通都随同着霉变,霉变的红薯则不可食用。【留意:红薯不宜放冰箱】

11、青椒

青椒沾水当前会蜕变,保管前不要用水洗,干脆擦干放入保鲜袋再寄存于冰箱,能够保管一周左右。发h uang变软的青椒即为腐朽,不宜食用。

12、冬瓜

冬瓜储藏适合前提:温度为10~15℃,相对湿度为70~75{bf},且透风优越,寄存在10~15℃左右,可保管数月。假如干脆放入冰箱保管,则只可保管3天左右。变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不可食用。

13、大蒜

大蒜能够存入冰箱的冷藏室,也能够放入保鲜袋中密封后冷藏或置于y凉处,牢记弗成受冻,能保管至多半个月。抽芽的大蒜是能够吃的,但若发作变色、发霉、腐朽就不可吃了。

14、莲藕

将藕洗濯洁净,放入容器里,倒上凉水,水要淹没藕,隔两天换次水。能够让藕保鲜一个多月。莲藕变黑,一般来说照样能够食用。但若同时有异味,则尽可能不要吃了。

15、生姜

生姜分为老姜和嫩姜,老姜不合适冷藏保管,可放在通风处,嫩姜使用保鲜膜或许纸巾包起来;至于冰箱内保管,还能够冷冻保管。

假如是抽芽没有霉变的生姜,能够把抽芽的局部切掉食用。腐朽的生姜或长毛变绿的生姜则曾经蜕变,不可食用。

总结:不一样的蔬菜保管办法也不一样,最好吃若干买若干,现买现吃,如此养分流失比拟少。

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